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17 de septiembre de 2026

Radiografía de la crisis en Santa Fe: comedores desbordados y familias sin una comida diaria asegurada

Un lapidario informe de la campaña "Santa Fe Sin Hambre" advierte sobre el profundo impacto de la crisis en 31 comedores de la capital provincial. La inseguridad alimentaria severa golpea tanto a adultos como a menores.

La situación social en los barrios populares de la ciudad atraviesa un momento crítico, según la edición 2026 del informe de la organización Fuerza Común. El relevamiento, efectuado entre julio y agosto en 31 espacios comunitarios, detalla que el 50% de las familias concurrentes padece inseguridad alimentaria severa, pasando habitualmente jornadas enteras sin probar bocado.

Esta emergencia afecta de forma directa al 60% de los adultos y al 40% de los menores de los hogares encuestados. A su vez, la mitad de los consultados reconoció que, si los comedores y copas de leche cerraran sus puertas, no tendrían garantizada ni una sola comida al día.

Desempleo, changas y mayor demanda

El estudio refleja una demanda sostenida y en aumento: el 70% de las familias comenzó a concurrir a los merenderos durante la actual gestión nacional, sumándose un 40% solo en el último año.

Este panorama se agrava por el complejo acceso al mercado laboral: el 42% de las personas encuestadas se encuentra desocupada y uno de cada cuatro hogares no cuenta con ningún integrante con trabajo. Entre quienes logran percibir ingresos, el 70% lo hace en condiciones de absoluta informalidad mediante changas temporales. Además, el 61% de los hogares presenta Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI) y un 30% debió endeudarse o comprar fiado para cubrir gastos esenciales.

El rol fundamental de las mujeres en la emergencia

El informe pone de relieve el peso del género tanto en la gestión comunitaria como en la economía doméstica. El 90% de las personas que sostienen cotidianamente los comedores son mujeres, y ellas mismas representan el 65% de quienes retiran las viandas.

En el ámbito familiar, una mujer es el principal sostén económico en la mitad de los hogares, de los cuales el 72% son monoparentales. Asimismo, recae sobre ellas el peso de las tareas de cuidado: el 75% de las mujeres asume la totalidad o casi la totalidad de las labores domésticas, cocina y cuidado de niños, triplicando la corresponsabilidad masculina.

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